Суп-пюре из салата

800 грамм салата зеленого (112 ккал), 60 грамм сливочного масла (448 ккал), 1,5 литров молока (870 ккал), 250 грамм сливок (280 ккал), соль по вкусу.

Отобранные и промытые листья салата на 1-2 минуты опустим в кипяток; откинем на дуршлаг, дадим стечь воде, пропустим через мясорубку с частой сеткой. Отдельно в кастрюле слегка поджарим муку с 2 столовыми ложками масла, разведем 6 стаканами горячего молока, вскипятим, смешаем с салатом и варим 15-20 минут. Затем добавим по вкусу соль, масло, вольем еще стакан горячего молока или сливок и размешаем. К супу на тарелке подадим гренки. Общая калорийность - 1710 ккал.